Le Cecil - Place Cathédrale Liège

Taverne Le Cécil Liège

L'endroit est connu de tous: liégeois flâneurs, touristes d'un jour ou de toujours, étudiants plutôt sages...
A vrai dire, il ne s'agit pas là d'un établissement qu'on reprendrait d'emblée dans nos adresses favorites pour l'originalité de sa cuisine ou pour l'accueil exceptionnel.
Il n'empêche que ça reste un endroit incontournable de la Cité ardente et ce pour plusieurs bonnes raisons:

• une des terrasses chauffées les plus stratégiques de Liège
• des horaires assez larges: on peut y manger un peu de tout de 8h à 23h
  
• un intérieur discret et agréable

Certains associent le Cécil (tout comme son voisin d'ailleurs) à des retrouvailles heureuses, d'autres à un goûter tendresse, d'autres encore à un rendez-vous bonheur ou à l'attente interminable de celle ou celui qui n'arriva jamais.
Voilà ce qui fait de cet établissement un must: on y associe tous des souvenirs plus ou moins heureux.

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André restaurateur - Liège (Herstal)

Restaurant André restaurateur Herstal Liège

Voilà une adresse que certains gardent jalousement pour eux depuis des lustres... Je m'étonne d'ailleurs ne pas y trouver plus de monde alors que c'est à 5 minutes du centre ville.

André, c'est André Smets, restaurateur indépendant depuis l'âge de 21 ans! Il fait donc partie de des rares cuisiniers au service de la gastronomie depuis autant d'année en région liégeoise. Ce sympathique chef propose une cuisine française classique qu'il décline avec générosité.
Les "Raviolles au comté" sont servies avec du jambon dans un bouillon bien relevé, un mélange de saveurs où chaque ingrédient garde sa spécificité. Avant cela, nous avons eu droit à une petite attention du chef: une dégustation de l'excellent foie gras maison (avec fraise, pomme et fleur de sel).
Avant de passer au gibier, nouvelle attention du chef: un petit velouté de potiron bien de saison.
Les noisettes de lièvre, certes classiques dans leur présentation (avec chicons braisés, pomme airelles, purée de céleri et girolles) dénotent par la qualité de la sauce. André reste fidèle à sa réputation de saucier hors pair. Côté vin, sur les conseils de Christiane, la charmante compagne du chef, nous avons opté pour un Margaux (Domaine Zédé) qui fut un excellent choix avec un rapport qualité prix intéressant.

Qu'attendez vous pour y aller ou y retourner? N'allez pas me faire croire que la déco, qui il est vrai ne me plaît pas particulièrement, vous retient? C'est dans l'assiette que ça se passe et là, il m'est d'avis que si vous hésitez encore longtemps, vous pourriez être de ceux qui pleureront amèrement le départ à la retraite méritée d'un chouette restaurateur d'ici quelques années...

Restaurant Andre Restaurateur Liège Herstal

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Restaurant Tentation Liege

Restaurant Tentation Liège

Cela faisait près d'un an qu'on en parlait... on a fini par se laisser tenter... "Papa on va à la foire?" On va juste y passer et je prends le risque d'emmener les enfants dans une soirée découverte de la cuisine fusion.
Derrière une façade discrète qu'il ne faut pas louper, on découvre un cadre original: ambiance chaude, mur gris, avec déco blanche et bougies, musique lounge...

Pour ne pas finir aux petites heures, on opte pour le menu découverte de 5 services (le 3 services est réservé pour le midi). Quid des enfants? Le chef de salle nous suggère un plat unique: un petit pavé de bœuf sauce aux cèpes sur lit de risotto.
Dès l'arrivée de notre premier service (après une excellente petite soupe de potiron en dégustation) c'est la fête pour les enfants: 5 petits plats colorés, variés (foie gras, mozzarela, tomate crevette, raviole aux champignons...) et préparés de manières originale. Quelle aubaine de pouvoir faire découvrir autant d'aliments différents et surtout de mariages de saveurs au cours d'un même repas. Voilà le cadre idéal pour l'initiation au goût. A quand une intervention de la communauté française pour ce genre d'expérience?

La suite ravira tout autant les yeux et les papilles: Thon mi-cuit, croquette de crevettes et saumon nappé d'une soupe qu'on sert avec une théière...
Même le pain coloré aux poivrons ou aux olives attise la curiosité des enfants.
Notre charmante serveuse est très agréable et attentionnée avec eux (ce qui est remarquable pour un samedi soir dans un établissement qui n'a pas pour vocation d'accueillir les mômes...). Avec le dessert (glace au citron) elle leur offre même un plat de bonbons. Ils sont fous de joie et je la remercie d'un sourire crispé...
L'originalité et la finesse se retrouvent une fois de plus jusqu'au dessert accompagné d'une éprouvette contenant un élixir à base de pékèt.

Si vous envisagez d'y emmener les enfants, prévoyez quand même un peu d'occupations pour eux; l'expérience a quand même duré près de 3 heures.

Je crois bien que je me laisserai encore tenter quelques fois sous le prétexte de participer à cette noble tâche qui consiste à rééduquer nos contemporains aux belle et bonnes choses...

Restaurant Tentation Liège

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Chez Willy - Aux Caves

Aux Caves - Chez Willy - Café Liège

Les étudiants des Rivageois (Haute École Charlemagne) et de Sainte-Marie ne se rendent pas compte du privilège qui est le leur de pouvoir fréquenter un lieu à ce point mythique...
Pas le moindre changement en 20 ans: aucun doute, nous sommes ici dans le bistro typique intemporel.
Chez Willy (certains disent peut-être "Chez Jean-Do", le fils de feu Willy), c'est le lieu de croisement de bon nombre de tribus différentes: étudiants, amis en goguette, riverains, footbaleux...
Cela faisait quelques années que je n'y avais plus mis les pieds. Vous voulez que je vous dise? J'ai adoré m'imprégner de cette ambiance unique, et je trouve que ce genre d'endroit devrait être protégé par l'Unesco en tant que patrimoine liégeois de l'humanité...
En dehors de l'ambiance, il faut noter que la Jup y est toujours aussi bien servie!

Aux Caves - Chez Willy - Café Liège

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Hong Kong Delight Bruxelles (Sainte-Catherine)

Restaurant chinois Hong Kong Delight Bruxelles

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Aujourd'hui, avec mon compère du jour, nous avons décidé de nous attaquer à la partie la plus emblématique de la carte de cet établissement vraiment hors du commun...

L'endroit ne paie pas de mine mais la cuisine vaut le déplacement. Ce restaurant chinois ne propose pas la cuisine chinoise européanisée (sauce sucre de Tirlemont - aigre doux) à laquelle bon nombre de ses confrères nous ont habitués.
J'avais déja eu l'occasion à plusieurs reprises d'apprécier leurs excellentes nouilles sautées au scampis ou au porc laqué, leur Spare-ribs grillés au sel pimenté ainsi que leurs plats du jour à un prix ridicule.
Je n'avais toutefois jamais osé m'attaquer à d'autres plats vraiment plus exotiques. Jugez en plutôt:

• Gâteau de radis blanc grillés
• Langues de canard au sel pimenté
• Méduse et jambonneau
• Pattes de poulet croustillantes
• Assortiment de tripes aux 5 épices
• Boyaux de porcs croustillants

Mon compère s'est attaqué vaillament aux pattes de poulet haricots noirs malgré la mise en garde de la serveuse. Il a quand même réussi à en avaler 3 ou 4 (j'en ai pris 2 par solidarité) avant de jeter l'éponge. Nous avons ramené le reste dans un "doggy bag" pour en faire profiter d'autres (voir photos)... Le goût est tout à fait acceptable mais ce qui nous pose quelques difficultés à nous occidentaux c'est probablement la consistance cartagineuse des pattes de poulet.
J'ai opté pour les langues de canard au sel pimenté. Excellent plat assez relevé et qui est constitué d'une vingtaine de langues à grignoter. C'est fin et ça demande un peu de dextérité pour manipuler tout ça avec les baguettes: j'ai fini par me servir de mes doigts...
Pour la suite, les calamars aux poivrons et haricots noirs étaient tout à fait agréables même si une fois de plus la texture des petites tentacules munies de ventouses peut surprendre.
Lors d'une autre visite j'ai apprécié le poulet fermier désossé aux piments. Effectivement très piquant comme souligné par la serveuse mais, pour les amateurs du genre, cela vaut la peine d'essayer car la cuisine chinoise nous propose rarement ce type de saveur pimentée. Par contre je n'ai trop bien compris pourquoi on parle de poulet désossé alors qu'il s'agit de poulet seulement découpé (avec les os tout aussi découpés...).
La prochaine fois, on attaque les boyaux...

Restaurant chinois Hong Kong Delight Bruxelles

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Snack Calvoet - Uccle

Snack Calvoet Uccle Calevoet

Et oui, le ton est donné... Il n'y a pas que des gastros dans la vie... Un snack qui propose de la qualité et qui le fait avec coeur c'est parfois le paradis pour moins cher qu'un fastfood.
Celui-ci fait partie de ces endroits rares où j'aime retourner. On se prend pas la tête, c'est familial et on y mange bien (couscous, tajines, durums excellents). Allez-y en famille le enfants vont adorer.

Snack Calvoet Uccle Calevoet

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On se lance...

Enfin, me voilà lancé dans la blogosphère...
Pourquoi un blog me direz-vous? Et bien tout simplement pour y parler de mes coups de coeur, de mes coups de gueule et de mes découvertes régulières... Plutôt que de jeter tout ça sur une serviette en fin de repas j'ai décidé de tout garder. Qui sait peut-être que ça me fera rire un jour??
Amis du style et de la formule, soyez indulgents. Je n'arrive pas à la cuisse (de poulet) des auteurs extraordinaires du Petit Futé en Belgique mais je devrais quand même arriver à me faire comprendre...
N'hésitez pas à réagir pour compléter les infos et me parler de vos propres expériences.
Salutations futées

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