Chez Willy - Aux Caves

Aux Caves - Chez Willy - Café Liège

Les étudiants des Rivageois (Haute École Charlemagne) et de Sainte-Marie ne se rendent pas compte du privilège qui est le leur de pouvoir fréquenter un lieu à ce point mythique...
Pas le moindre changement en 20 ans: aucun doute, nous sommes ici dans le bistro typique intemporel.
Chez Willy (certains disent peut-être "Chez Jean-Do", le fils de feu Willy), c'est le lieu de croisement de bon nombre de tribus différentes: étudiants, amis en goguette, riverains, footbaleux...
Cela faisait quelques années que je n'y avais plus mis les pieds. Vous voulez que je vous dise? J'ai adoré m'imprégner de cette ambiance unique, et je trouve que ce genre d'endroit devrait être protégé par l'Unesco en tant que patrimoine liégeois de l'humanité...
En dehors de l'ambiance, il faut noter que la Jup y est toujours aussi bien servie!

Aux Caves - Chez Willy - Café Liège

Hong Kong Delight Bruxelles (Sainte-Catherine)

Restaurant chinois Hong Kong Delight Bruxelles

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Aujourd'hui, avec mon compère du jour, nous avons décidé de nous attaquer à la partie la plus emblématique de la carte de cet établissement vraiment hors du commun...

L'endroit ne paie pas de mine mais la cuisine vaut le déplacement. Ce restaurant chinois ne propose pas la cuisine chinoise européanisée (sauce sucre de Tirlemont - aigre doux) à laquelle bon nombre de ses confrères nous ont habitués.
J'avais déja eu l'occasion à plusieurs reprises d'apprécier leurs excellentes nouilles sautées au scampis ou au porc laqué, leur Spare-ribs grillés au sel pimenté ainsi que leurs plats du jour à un prix ridicule.
Je n'avais toutefois jamais osé m'attaquer à d'autres plats vraiment plus exotiques. Jugez en plutôt:

• Gâteau de radis blanc grillés
• Langues de canard au sel pimenté
• Méduse et jambonneau
• Pattes de poulet croustillantes
• Assortiment de tripes aux 5 épices
• Boyaux de porcs croustillants

Mon compère s'est attaqué vaillament aux pattes de poulet haricots noirs malgré la mise en garde de la serveuse. Il a quand même réussi à en avaler 3 ou 4 (j'en ai pris 2 par solidarité) avant de jeter l'éponge. Nous avons ramené le reste dans un "doggy bag" pour en faire profiter d'autres (voir photos)... Le goût est tout à fait acceptable mais ce qui nous pose quelques difficultés à nous occidentaux c'est probablement la consistance cartagineuse des pattes de poulet.
J'ai opté pour les langues de canard au sel pimenté. Excellent plat assez relevé et qui est constitué d'une vingtaine de langues à grignoter. C'est fin et ça demande un peu de dextérité pour manipuler tout ça avec les baguettes: j'ai fini par me servir de mes doigts...
Pour la suite, les calamars aux poivrons et haricots noirs étaient tout à fait agréables même si une fois de plus la texture des petites tentacules munies de ventouses peut surprendre.
Lors d'une autre visite j'ai apprécié le poulet fermier désossé aux piments. Effectivement très piquant comme souligné par la serveuse mais, pour les amateurs du genre, cela vaut la peine d'essayer car la cuisine chinoise nous propose rarement ce type de saveur pimentée. Par contre je n'ai trop bien compris pourquoi on parle de poulet désossé alors qu'il s'agit de poulet seulement découpé (avec les os tout aussi découpés...).
La prochaine fois, on attaque les boyaux...

Restaurant chinois Hong Kong Delight Bruxelles

Snack Calvoet - Uccle

Snack Calvoet Uccle Calevoet

Et oui, le ton est donné... Il n'y a pas que des gastros dans la vie... Un snack qui propose de la qualité et qui le fait avec coeur c'est parfois le paradis pour moins cher qu'un fastfood.
Celui-ci fait partie de ces endroits rares où j'aime retourner. On se prend pas la tête, c'est familial et on y mange bien (couscous, tajines, durums excellents). Allez-y en famille le enfants vont adorer.

Snack Calvoet Uccle Calevoet

On se lance...

Enfin, me voilà lancé dans la blogosphère...
Pourquoi un blog me direz-vous? Et bien tout simplement pour y parler de mes coups de coeur, de mes coups de gueule et de mes découvertes régulières... Plutôt que de jeter tout ça sur une serviette en fin de repas j'ai décidé de tout garder. Qui sait peut-être que ça me fera rire un jour??
Amis du style et de la formule, soyez indulgents. Je n'arrive pas à la cuisse (de poulet) des auteurs extraordinaires du Petit Futé en Belgique mais je devrais quand même arriver à me faire comprendre...
N'hésitez pas à réagir pour compléter les infos et me parler de vos propres expériences.
Salutations futées